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01/02/2009

J'ai cuisiné des "Fleischnakas"

Si vous voulez tester voici la recette :

 

Fleischnakas pour 4/5 personnes

 Faire une pâte à nouilles avec 3 œufs :  mélangez ces 3 œufs avec 2 cuillères à soupe de vinaigre, ajoutez progressivement la farine jusqu’à ce que l’on obtienne une pate sèche. La rouler en trois morceaux, étalez chaque morceau au rouleau très finement. Sur cette pâte mettre la farce, rouler et couper en morceaux. Faire rôtir à feu vif dans un peu d’huile ou de margarine. Les sortir de la cocotte, faire revenir un oignon et faire un jus avec un cube de pot au feu, du concentré de tomates  (ou du coulis de tomates), sel poivre, laurier et thym Faites mijoter environ 1h , ajouter de l’eau de temps en temps. La farce : Environs 800 grs de hachis (porc, bœuf, veau, mie de pain + 1 œuf ) bien mélanger et assaisonner. C’est un plat principal qui s’accompagne d’une salade.

BON APPETIT !!!!

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Commentaires

je crois leur préférer les crèpes, question de goût,
dis donc les Landes, ce n'est pas si loin du Béarn??????
un saut de puce,
je mets le cidre au frais pour accompagner les crèpes?
Fanfan du Fatras

Écrit par : framboisine | 01/02/2009

voila une recette alsacienne que je n'ai jamais goutée, je crois me souvenir que c'est des escargots de viande ... je me payerai bien le culot d'essayer , et après ... peut être otiendras tu le "bocuse d'Or" ??? bon app' Nicole

Écrit par : michka | 01/02/2009

Bonjour Nicole,

Fine cuisinère, ça se savait ! Mais cette recette alsacienne a des relents de cuisine hongroise ! Je ne connais pas et j'en demanderai à l'occasion lors d'un séjour en Alsace.

Le musée est bien celui de Mulhouse, où j'ai passé une journée complète et remplie jusqu'à ras bord avec tous ces modèles.

Merci pour les recettes
Bises dominicales

Le grillon

Écrit par : christian | 01/02/2009

bien appétissant tout ça ! amitiès

Écrit par : ventdamont | 01/02/2009

Les commentaires sont fermés.

 
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