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12/01/2017

A la demande de Nathalie ..... La pate a crêpes !!

 

 

 

Pâte à crêpes

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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 2 min

Ingrédients de la recette de la Pâte à crêpes pour 6 personnes :

Pâte à crêpes
Pâte à crêpes
Une cuillère à café = 5 g ou 5 ml ; une cuillère à soupe = 15 g ou 15 ml.
 

Préparation de la Pâte à crêpes

La préparation de la Pâte à crêpes doit être prévue 1 heure avant la dégustation des crêpes.

1. Faites tiédir le lait dans une casserole. Mettez la farine dans une terrine puis ajoutez le lait, petit à petit, jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez, ensuite, le sel et mettez la terrine de côté.

2. Battez les jaunes d’œufs en ajoutant progressivement le sucre   puis le beurre fondu et les zestes d'orange râpée.

3. Battez les blancs d’œufs en neige molle et incorporez-les au mélange de jaunes d’œufs.

4. Mélangez le résultat avec la pâte puis passez au mixeur jusqu'à obtenir un mélange fluide et léger.

Pour améliorer la Pâte à crêpes

Mon astuce : Si vous trouvez que la pâte est trop épaisse, rallongez-la en rajoutant un peu d'eau... mais surtout pas de lait, la pâte deviendrait encore plus collante.

5. Laissez reposer la Pâte à crêpes au moins une heure.

Cuisson des crêpes

6. Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faites cuire les crêpes très fines. Empilez-les pour les garder souples.

Commentaires

Merci Nicole....
Bon à savoir, je prend note
Bonne journée à vous et bisous
Anita

Écrit par : anita | 12/01/2017

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Ah ! ah ! après la galette voici venu le temps de la chandeleur et ses crêpes ;-)
Merci pour la recette... Gros bizoux Doubs !

Écrit par : françoise la comtoise | 12/01/2017

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Super! Merci, j'adore les crepes!

Écrit par : Nathalie | 12/01/2017

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Dame Nicole (la soeur d'Évelyne) pensait nous régaler dimanche dernier avec sa tarte à la rhubarbe, mais au lieu de mettre du sucre, elle avait mis bicarbonate de soude dans sa recette (distraction...). Avait une drôle de couleur, la tarte !!! Lol.
Et immangeable, évidemment, quoique le bicarbonate, ça fait digérer paraît-il ! ;-)

Bonne soirée, bises,
Gérard.

Écrit par : CHAP | 17/01/2017

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rhohhhh pas fameux ça !

Écrit par : Nicole la Berrichonne | 22/01/2017

Voilà une bien bonne recette et cela tombe bien car demain je ferai des crêpes aux bananes flambées! Mais je me demande où trouver des zestes d'oranges non traitées,dansun magasin bio?
Mon petit plus à moi:du sucre brun complet,absolument délicieux!
Bonne fin de semaine et gros bisous
Christiane

Écrit par : les bouchons voyageurs | 21/01/2017

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Merci pour ta visite !!

Moi je les prends chez Grand frais !! non traitées !!!

Écrit par : Nicole la Berrichonne | 22/01/2017

Bonjour, il est certain qu'il y a des variantes dans toutes les recettes, après il y a aussi les goûts différents de tous, j'en ai fait vendredi soir, ayant amis et famille pour mon anniversaire qui était le 17 et en semaine, moi je diminue la farine et je remplace par 5 cuillerées rases de Maïzena, c'est plus léger, je ne met pas de beurre, mais une gros cuillère d'huile, je ne mets pas de sucre, ainsi cette pâte peut aussi sur un même repas "crêpes" servir pour ceux salés, qui voudront y mettre du jambon, des œufs, car nous c'est le soir crêpes, le midi crêpes, soit un repas et rien d'autres, en réalité ma recette est pour les régimse car sans sucre et pas de beurre, juste un peu d'huile pour que çà ne colle pas, souvent la pâte n'a pas reposée, car sont toujours trop pressés, et çà ne change en rien le goût, je les empile comme vous mais au fur et à mesure je les recouvre, elles gardent une certaine humidité, ne sèchent pas et je recouvre d'une grande assiette ou d'une grand couvercle, si les invités tardent j'entoure le tout d'une grand torchon avec des noeux bonne chandeleur le 2.2. !!

Écrit par : Lady Catherine | 23/01/2017

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ha oui en plus je ne voie pas sur votre recette de la levure? moi j'ajoute un demi sachet de levure

Écrit par : Lady Catherine | 23/01/2017

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pas de levure chez moi !!

Écrit par : Nicole La Berrichonne | 24/01/2017

Comme ma mère je les fais au pif
Jamais pareil mais toujours bonnes ( c'est pas moi qui le dis)
bises
Brigitte

Écrit par : fleurbleu | 07/02/2017

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