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23/02/2013

Du bon temps !

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Ce que fait faire la jalousie : Folie's mange des carottes crues .... comme Loulou !

 

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Blanco au petit déjeuner ... ce matin,

La tartine ne lui fait pas peur !!

 

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Folie's non plus d'ailleurs !!

21/02/2013

Le temps de faire la route ........

et vous aurez des nouvelles de La Machine !!!!

 

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et de ..... Théo et Vick !!!

20/02/2013

Des nouvelles de Christian Cailhol ... dans le Lubéron !

 

 

Première vidéo de l'année: "Ocre à la neige."
 
Aujourd'hui je vous emmène vers une des plus belles régions de france.Laissez-vous transporter.
Pays typiquement provençal.Le climat d'une douceur méditerranéenne, le dosage subtil d'ombre et de lumière, les couleurs chatoyantes expliquent la notoriété de cette région et lui donnent un goût de sérénité et d'épanouissement.La diversité des paysages de plaines et de collines, où la lavande et le thym parfument vignes et vergers où les ocres cotoient murets de pierres sèches, bories et villages perchés, la présence d'une neige improbable apporte une touche inespérée.
Et le vtt dans tout ça?...Y'en a aussi.
 
Signé : Christian !!
 

Ocre à la neige. from cailhol on Vimeo.

 

Une belle promenade en Lubéron, 

 comme il sait si bien nous faire partager,

et en prime une belle aquarelle de son épouse Nadine,

Merci Christian  !

 

18/02/2013

Réponse à la devinette !

J'ai cuisiné des "Fleischnakas"   ...

raviolis en Alsacien

ou également roulés de viande !!!

A servir en plat principal accompagnés d'une salade verte .

 

Ingrédients : 8 personnes

Pâte à nouilles :


300 g de farine
4 œufs

3 à 4 cuill à soupe de vinaigre,

Farce :

1200 g viande (boeuf, porc, veau ) ou reste de pot au feu

2 œufs
1 à 2 oignons selon grosseur
1 bouquet de persil

 


Préparation de la pâte à nouille :
Travailler la farine avec les œufs et du vinaigre

 

(3 à 4 cuil à soupe),

 

 ajouter le sel, poivre du moulin et la pincée de muscade


Préparation de la farce :


Passer la viande au hachoir grille fine
Hacher le ou les oignons, 
 les 2 œufs et persil haché
Mélanger le tout et réserver

Abaisser la pâte, étaler votre préparation de viande sur toute sa surface
Enrouler le tout pour en faire un rouleau, coller les bords avec un peu d’eau
Avec le revers du couteau (partie qui ne coupe pas) couper ce rouleau en tranches de 4 centimètres de large

Faite dorer à l’huile ces tranches de fleischnacka et les réserver

Chauffer un reste de bouillon,

ou faire  un bouillon avec un cube,

Faire frémir,

ajouter de la sauce tomate préparée + du concentré de tomates,

mettre les tranches de fleischnacka et laisser cuire une heure 

 à feu doux

 

 Belle journée et bon appétit les Amis !!!

 
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