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21/12/2013

Que fais je en ce moment ?????

P1100707.JPG

à Suivre .......

25/11/2013

Gratin de courge et de légumes

Vous avez besoin de
  • chair de courge : 500 g
  • jambon : 100 g
  • crème fraîche : 100 ml
  • oignon 1
  • carotte : 2
  • beurre : 20 g
  • muscade
  • persil : 1 brin
  • jaune d'oeuf : 1
  • sel, poivre
  • Préchauffer le four thermostat 7 (210°c).
  • Nettoyer les légumes, l'oignon, les couper en petits dés.
  • Couper la courge en tranches de 5 mm, puis en dés.
  • Faire revenir le tout au beurre à feu doux, à couvert, pendant 15 min, jusqu'à ce que la courge devienne "al dente".
  • Saler, poivrer, muscadez.
  • Couper le jambon en fines lanières.
  • Beurrer le moule, répartir le mélange de légumes, saupoudrer avec le persil haché, le jambon.
  • Battre la crème, y incorporer délicatement le jaune d'oeuf, répartir délicatement, cuillère après cuillère, à la surface du gratin.
  • Glisser au four, laisser dorer.

 

Je teste ce soir !! avec une courge  "table queen" ....

Voici la photo  !!

 

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 Pas eu le temps de le faire pour midi,

 je l'ai fait ce soir donc pas encore testé..

J'ai mis un reste de poulet coupé en lanières

et un oeuf entier de plus car ce n'était pas assez onctueux

 à mon idée !!!

 

C'était délicieux !!!!!!

24/10/2013

Pas de four au mobil home !!!

Mais quand on veux .....

 on peut.... faire une tarte sans four ,

la preuve :

 

 

P1100465.JPG

on fait sa pâte comme d'habitude ...

On l'installe dans le moule a tarte, on allume le feu sous le plat, on couvre avec un couvercle et ...on surveille la cuisson !!

 

On met des pommes à cuire dans une poêle, lorsqu'elles sont cuites et bien dorées on verse sur la pâte et voilà !!

 

 

30/03/2013

AGNEAU PASCAL !!

recette paques  

 
 
 
 

Ingrédients pour 4 personnes

 

• 2 œufs
• 100 g de sucre semoule
• 50 g de fécule
• 70 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cl d'alcool de mirabelle
• 20 g de beurre pour le moule
• sucre glace.

 

1 Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez-leur le sucre semoule et une cuillerée à soupe d'eau; mettez au bain-marie et fouettez jusqu'à ce que la préparation soit légèrement épaisse et onctueuse.
2 Retirez le saladier du bain-marie et incorporez aux œufs en mélangeant délicatement la farine, la fécule, la levure et l'alcool de mirabelle.
3 Préchauffez le four th. 6 (180 °C).Vous aurez besoin d'un moule spécial en terre de 17 cm de long et démontable. Beurrez le moule et versez la préparation dans celui-ci jusqu'à environ 2 cm du bord. Glissez au four et laissez cuire 45 min environ.
4 A la sortie du four attendez 5 min avant de démouler le gâteau sur plat. Quand il est froid saupoudrez-le généreusement de sucre glace et servez-le.
5 Vous pouvez accompagner ce gâteau d'une crème anglaise ou d'un coulis de fruits.

 
 
 
                                      Bonne dégustation !!! 
 
                              (Il faut le moule lapin !!!)
 
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