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18/02/2013

Réponse à la devinette !

J'ai cuisiné des "Fleischnakas"   ...

raviolis en Alsacien

ou également roulés de viande !!!

A servir en plat principal accompagnés d'une salade verte .

 

Ingrédients : 8 personnes

Pâte à nouilles :


300 g de farine
4 œufs

3 à 4 cuill à soupe de vinaigre,

Farce :

1200 g viande (boeuf, porc, veau ) ou reste de pot au feu

2 œufs
1 à 2 oignons selon grosseur
1 bouquet de persil

 


Préparation de la pâte à nouille :
Travailler la farine avec les œufs et du vinaigre

 

(3 à 4 cuil à soupe),

 

 ajouter le sel, poivre du moulin et la pincée de muscade


Préparation de la farce :


Passer la viande au hachoir grille fine
Hacher le ou les oignons, 
 les 2 œufs et persil haché
Mélanger le tout et réserver

Abaisser la pâte, étaler votre préparation de viande sur toute sa surface
Enrouler le tout pour en faire un rouleau, coller les bords avec un peu d’eau
Avec le revers du couteau (partie qui ne coupe pas) couper ce rouleau en tranches de 4 centimètres de large

Faite dorer à l’huile ces tranches de fleischnacka et les réserver

Chauffer un reste de bouillon,

ou faire  un bouillon avec un cube,

Faire frémir,

ajouter de la sauce tomate préparée + du concentré de tomates,

mettre les tranches de fleischnacka et laisser cuire une heure 

 à feu doux

 

 Belle journée et bon appétit les Amis !!!

17/02/2013

Devinette !

Qu'ai je cuisiné avant hier ???

 Corinne tu m'en as demandé ...il y a quelque temps !!!

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La pâte à .... pâtes

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La chair : porc, veau, pain, oeufs ...

 

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3 boudins comme celui ci, coupés en morceaux,

 

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Que l'on fait frire à la poêle ,

Ensuite préparation d'une sauce tomates,

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On mélange le tout et l'on faire cuire pendant ...au mois 1h 15

 

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Ensuite on met en barquettes

 et l'on congèle

 en attendant la visite de la famille

 .. où des amis !

Vous connaissez ??

Je crois avoir déjà fait une note ....

 

 

 

 

27/01/2013

Tarte potimarron .... du jour !

Après avoir fait une nouvelle série de quelques pots de confiture, j'ai continué avec la confection d'une tarte salée que nous dégusterons ce soir .

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voici la recette :

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j'ai juste rajouté du gruyère rapé à la recette et .....

j'ai fait une pate brisée "maison"

24/01/2013

Cuisine ou peinture ???

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Aujourd'hui endives au jambon !!

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Humm c'était bien bon ... il en reste deux !

 

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Ca avance doucement !

il y a eu des mofications  (je ne sais pas si vous voyez )

et des couches de peinture en plus mais ce n'est pas terminé !!

 
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