12.02.2010
Ce matin on a fait ....
une "galette des rois" ...parce que Papa, Maman et Théo arrivent ce soir !
Nous voici donc à l'oeuvre !
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22.11.2009
Le Menu du jour !
16:13 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (9) | Envoyer cette note
05.11.2009
Confiture de tomates vertes !
19:52 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note
22.10.2009
C'est la saison des châtaignes !!
Voici pourquoi j'étais "muette" depuis trois jours !
18:27 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (11) | Envoyer cette note
19.10.2009
Confiture de SUCRINE DU BERRY....
Pour faire suite à l'expo de Tranzault ....

15:48 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note
05.08.2009
Levée aux aurores !
Pour faire la confiture de Baies d'Eglantier (petites baies ramassées avec amour dans notre jardin il y a une semaine ! )
RECETTE :
| Oter les tiges et les petits chapeaux noirs des baies. Les ouvrir en 2 dans le sens de la longueur, sans enlever les graines. et voilà ....... c'est tout simple non ???
Voici maintenant les photos :
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De l'arbuste en question et gros plant sur les fruits :
09:46 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note
12.02.2009
Sablés à l'emmental et à la fleur de thym
80 g d’Emmental français râpé
1 jaune d’oeuf
100 g de farine
60 g de beurre demi-sel
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre
2 branches de thym frais
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, 5 cl d’eau, le sel, le poivre, le jaune d’oeuf, le fromage râpé et le thym effeuillé.
Pétrissez et formez une boule.
Filmez et mettez au frais environ 1h30.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
Sur une surface farinée, étalez la pâte et découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce.
Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire environ 10 min.
En fin de cuisson, laissez reposer les sablés sur une grille.
Astuces :
Les sablés à l’Emmental peuvent être accompagnés d’une sauce au fromage blanc parfumée à la ciboulette ou à l’ail
17:30 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note
11.02.2009
Avocat ......
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| 1/2 tasse de mayonnaise 1 branche de céleri hachée finement 2 c. à soupe de ciboulette ciselée 1 soupçon de Tabasco 2 avocats mûrs Jus d’un citron 4 pattes de crabe d’Alaska cuites 4 brins d’aneth Sel et poivre Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, le céleri, la ciboulette, le tabasco, le sel et le poivre
Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur Séparer les deux moitiés en les faisant pivoter doucement dans le sens contraire, puis enlever le noyau À l’aide d’une cuillère, retirer la chair des avocats et couper en petits dés Arroser de jus de citron immédiatement Conserver la peau des avocats Retirer la chair des pattes de crabe et la couper grossièrement Mélanger délicatement la chair d’avocat avec la chair de crabe Ajouter la sauce Rectifier l’assaisonnement au besoin Farcir la peau des demi avocats et dégustez |
18:35 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note
01.02.2009
J'ai cuisiné des "Fleischnakas"
Si vous voulez tester voici la recette :
Fleischnakas pour 4/5 personnes
Faire une pâte à nouilles avec 3 œufs : mélangez ces 3 œufs avec 2 cuillères à soupe de vinaigre, ajoutez progressivement la farine jusqu’à ce que l’on obtienne une pate sèche. La rouler en trois morceaux, étalez chaque morceau au rouleau très finement. Sur cette pâte mettre la farce, rouler et couper en morceaux. Faire rôtir à feu vif dans un peu d’huile ou de margarine. Les sortir de la cocotte, faire revenir un oignon et faire un jus avec un cube de pot au feu, du concentré de tomates (ou du coulis de tomates), sel poivre, laurier et thym Faites mijoter environ 1h , ajouter de l’eau de temps en temps. La farce : Environs 800 grs de hachis (porc, bœuf, veau, mie de pain + 1 œuf ) bien mélanger et assaisonner. C’est un plat principal qui s’accompagne d’une salade.
BON APPETIT !!!!
09:50 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note
31.01.2009
Dans deux jours .......
10:30 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note




