Artistepeintreamateur

                                80 g d’Emmental français râpé

                                 1 jaune d’oeuf

                                 100 g de farine

                                 60 g de beurre demi-sel

                                 1 pincée de fleur de sel

                                 1 pincée de poivre

                                 2 branches de thym frais

Préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, 5 cl d’eau, le sel, le poivre, le jaune d’oeuf, le fromage râpé et le thym effeuillé.

Pétrissez et formez une boule.

Filmez et mettez au frais environ 1h30.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Sur une surface farinée, étalez la pâte et découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce.

Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire environ 10 min.

En fin de cuisson, laissez reposer les sablés sur une grille.

Astuces :

Les sablés à l’Emmental peuvent être accompagnés d’une sauce au fromage blanc parfumée à la ciboulette ou à l’ail

Si vous voulez tester voici la recette :

Fleischnakas pour 4/5 personnes

 Faire une pâte à nouilles avec 3 œufs :  mélangez ces 3 œufs avec 2 cuillères à soupe de vinaigre, ajoutez progressivement la farine jusqu’à ce que l’on obtienne une pate sèche. La rouler en trois morceaux, étalez chaque morceau au rouleau très finement. Sur cette pâte mettre la farce, rouler et couper en morceaux. Faire rôtir à feu vif dans un peu d’huile ou de margarine. Les sortir de la cocotte, faire revenir un oignon et faire un jus avec un cube de pot au feu, du concentré de tomates  (ou du coulis de tomates), sel poivre, laurier et thym Faites mijoter environ 1h , ajouter de l’eau de temps en temps. La farce : Environs 800 grs de hachis (porc, bœuf, veau, mie de pain + 1 œuf ) bien mélanger et assaisonner. C’est un plat principal qui s’accompagne d’une salade.

BON APPETIT !!!!

La chandeleur !!

Préparez la pâte !!!!!

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :

• 250 g de farine de blé,
• 1/2 litre de lait,
• 3 oeufs,
• 2 pincées de sel,
•  2 cuillerées à soupe de sucre, de la vanille ou 1 cuillère à soupe de Rhum.
• matière grasse pour la cuisson :  margarine

Pour 1 litre de vin mettre à chauffer :

130 gr de sucre,
2 cuillères à soupe de miel,
3 cuillères à soupe de cannelle,
1 cuillère à soupe de muscade,
3 oranges coupées en quartier,
1 cuillère à soupe de gingembre,
3 clous de girofle,
quelques raisins secs,
des amandes effilées,
le zeste d'un citron et son jus

Laisser bouillir une fois, et laisser reposer 1 nuit.
Réchauffer avant de servir.

Bonne nuit !!!

Les Marionnettes :

préparation 15mn, cuisson 30 mn ....... 70 pièces environ !!

3 oeufs, 300 grs de sucre cristalisé, 200 grs d'amandes entières, 150 grs de raisins secs, 300 grs de farine

Battre les oeufs et le sucre en mousse jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez tous les ingrédients pour obtenir une pate homogène.

Sur une plaque de four, étalez  la pate sur un cm d'épaisseur environ et faire cuire 30 mns à four doux 150° ( th 5 )

Coupez la pâte encore chaude en carrés ou en losanges

TRES FACILE CELLE CI  N'EST CE PAS  ?

Maintenant que je vous ai mis les photos je vais vous mettre quelques recettes (faciles!!)

Recette de Petits florentins :

125 grs d'amandes effilées, 60 grs d'écorce d'orange confite, 60 grs d'ecorce de citron confite, 125 grs de sucre, 15 grs de beurre, 15cl de crème fraiche, 50 grs de farine.

Couper les écorces confites en petits morceaux, Mélanger la crème, les amandes les écorces, le sucre et le beurre et faire cuire à petit feu pendant 3 mns en remuant constamment.

Hors du feu, ajouter la farine et mélanger. Sur une plaque beurrée, disposer des petits tas de pâte et les aplatir.

Faire cuire 5mn à four moyen, à 190 ° (th 6)

A la sortie du four, donner une forme ronde régulière. Laissez refroidir. Décorer éventuellement une face avec du chocolat fondu auquel on aura rajouté de l'eau du beurre et du sucre glace !

Plus tard je vous en mettrai une autre !!

Travailez bien , bonne journée à toutes et à tous .

Je tiens à signaler .....que  toutes ces préparations se gardent très bien dans des boites spéciales de 30 à 60 jours !!

SAUF CHEZ LES GOURMANDS !!!

Bonne soirée à toutes et à tous

2. Conserve seulement les amis heureux, radieux. Les grognons et critiqueurs sapent le moral. (Garde cela à l'esprit si tu es l'un de ces derniers!!)

3. Continue d'apprendre : développe tes capacités, ta créativité, à travers… l'informatique…ton métier… le jardinage, peu importe !

Ne laisse jamais ton esprit inactif. "Un esprit en dormance est l'atelier du démon" Et le nom du démon est Alzheimer!

4. Apprécie les choses simples.

5. Ris souvent, longtemps Ris jusqu'à en perdre souffle. Et si un ami te fait rire, passe beaucoup de temps avec lui/elle.

6. Il y a les larmes ? Permets-toi d'avoir du chagrin mais poursuis ensuite ton chemin. La seule personne qui est avec nous toute notre vie est nous-même. Vis pendant que tu es vivant.

7. Entoure toi de tout ce que tu aimes : que ce soit la famille, les animaux, les souvenirs, la musique, les plantes, les loisirs, peu importe. Ta maison est ton refuge.

8. Chéris ta santé : Elle est bonne, préserve la. Elle est instable, améliore la. Si c'est au-delà ton pouvoir, cherche de l'aide.

9. Ne vis ni dans le regret ni dans le remord. Laisse-toi tenter uniquement si tu acceptes les conséquences au départ. Autrement, abstiens-toi.

10. Dis à ceux que tu aimes que tu les aimes, chaque fois que tu en as l'opportunité

Belle journée à toutes et tous !!

A Christiane et Alain ...... pour les pommes, les poires, (les scoubidous !! ) non les raisins et les chataignes !!

Je me suis mise au boulot !! pendant des heures à cause ...des chataignes !mais le résultat est là et hummmmmmm !


Voici pour les pommes :






Et pour les chataignes ..c'est plus long :

On fait cuire à l'eau bouillante pendant 10 mn environ et on épluche les deux peaux ensemble (quand ça veux bien marcher !!)



Ensuite on fait cuire avec du lait légèrement sucré et vanillé et l'on mixe :



on ajoute de la crème fraiche,



Du chocolat fondu,




On met toute cela dans du papier d'alu .... on ferme et on met à congeler ....jusqu'aux fêtes de Noêl par exemple ..





et puis on s'en garde tout de même deux petits ramequins pour gouter de suite !!