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10/01/2013

Confiture de Potimarron

2 citrons lavés, non pelés et 1 orange lavée, non pelée

3 1/2 tasses (875 ml) de purée de citrouille maison

1/2 tasse (125 ml) de sucre

3 tasses (750 ml) d'eau

Hacher finement les citrons et l'orange.

Dans une grande casserole épaisse, combiner la citrouille, les fruits hachés avec leur jus, le sucre et l'eau.

Amener à ébullition tout en remuant occasionnellement.

Réduire la chaleur et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, environ 40 minutes, jusqu'à ce que les saveurs soient liées.

Verser dans des pots stérilisés et fermer !

 

Je m'y colle dès demain .. ce soir j'épluche mon potimarron et je le coupe en dés !

 
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